Komertzial Udon Makina
Produktuaren ikuspegi orokorra
| Oso integratua
|
| Eragiketa erraza
|
| Edukiera 200 errazio / ordu
|
| 0 Gehigarri
|
1. Moztu orea eskuz, ondo nahastu eta ur eta azalera nahastu.
2. Orea zahartze prozesuak 10 ordu arte irauten du bi aldiz proteina estimulatzeko eta orearen bizitasuna esnatzeko.
3. Egokitzapen eta superposizio denbora estua eta gogorra izateko glutena osatzeko.
4.12-Etapa bioniko adimentsua ijezteko glutazko kalteak ekiditeko, eta behin eta berriz bertikalki biratu eta horizontalki fideoak txukun eta leun bihurtzeko.
5.En-botoiaren ezarpenak, ebaketa uniformea, zabalera erregulagarria, fideo ugari egin ditzake, hala nola fideoak, udon fideoak, labana moztu fideoak, fideoak gisatuak, etab.
Ekipamendu parametroak
| Kapsitotasun | Makina Capaciry nahastuz | Machien pisua | Botere | Dimentsio | Hornidura |
| 250 ~ 300 zati / ordu | 12,5 kg / sorta | 470 kg | 1,5 kW | 1335 * 880 * 1365mm | 220V 50hz |
Prozesu teknologikoa
Orea nahastuz
Ore zahartzea
Orea presionatzen
Ore zahartzea
Noodle Bilduma
Ebaketa
Orea ijezketa
Zerbitzuaren edukia
01
Kontrol adimenduna
02
Botoi bakarreko ezarpena
03
Handia integratua
04
1m³ fideo denda
Ekipo nagusien sarrera
Orea nahasteko atala
Egitura mekanikoen diseinuak "imitazio artifizialak" ezaugarriak jarraitzen ditu. Orea oratu prozesuan, hagaxka hatz baten antzera eraikitzen da, gizakiaren antzeko ekintza nahasgarria eginez, azkar eta uniformeki nahastu ahal izateko, ura eta orea erabat nahastu ahal izateko.
Orea oratu prozesuak 5 minutu behar ditu eta 15 kg orea oratu egiten dira aldi bakoitzean. Ura bitan gehitzen da, eta lehenengo aldiz ura gehitu eta 3 minutuz nahastu da, irina eta irtenbidea konbinatzen direla eta orea etengabe oratu dela gluten ehuna ekoizten hasteko.
Bigarren uraren gainera, partikula txikiak elkarrekin hasten dira eta handiagoak izaten hasten dira. Etapa honetan denbora irabiatua 2 minutukoa da. Honek orea kaltetu eta orea partikula solteak, partikulen tamaina uniformea, kolore uniformea, kolorerik uniformea, gogortasun osoa, eskuz ospatu eta partikuletara igurtziz.
Arroza fideo tarta makina estruduna
Fideo freskoen ekoizpen prozesuan, orearen zahartzea oso urrats garrantzitsua da. Orea bi aldiz zahartuta egongo da, bai orea bai orea, tenperatura eta hezetasun ganbera konstantea erabiliz, 8 ordu baino gehiagoz. Prozesu honek hobeto uztartuko du ura eta irina, orea agortzea ahalbidetuko du, glutenaren presioa arindu eta entzima aktibatu. Bigarren zahartzearen tratamenduaren neurketa-emaitzek gogortasuna, elastikotasuna eta mamitsua neurri batean hobetu direla erakusten dute, eta horrek asko hobetzen du fideoen zaporea.
Orea sakatu atala
Orea sakatzen duen gailua "eskuko belauneko" orearen indar ezin hobea erreproduzitzen da. Froga izan den orea sakatuta dagoen orea sakatuta dago. Orea lehenengo aldiz sakatu ondoren, erditik tolestuta dago eta 90 ° biratu, berriro sakatu eta 5 aldiz errepikatu da.
Etapa hau gluteneko ehuna ehun sare sendoarekin konektatzeko prozesua da. Garai gutxiegi, gluten ehuna ez da egitura perfektua osatzeko gai izan. Baina askotan gluten ehuna suntsituko du, beraz, oreak sakatzean, sarearen egitura estu bat osa daiteke, fideoak mamitsuagoa da.
Orea ijezketa atala
Orea jaurtitzea da pixkanaka abiadura jakin batean jaurtitzea gluten ehuna suntsitu gabe. Orea egoera, tenperatura, ur gehikuntzaren tasa eta bestelako baldintza batzuen arabera, ijezketa-efektu onena presio egokiarekin lortuko da.
UDON Noodle Makina bionikoa 12 etapako aldaketaren gailu batez hornituta dago. Arraunlaren zabalera ataletan doitzen du ataletan, eta pixkanaka-pixkanaka-pixkanaka-pixkanaka-pixkanaka mehea biribiltzen du norabidea txandaka bertikalki eta horizontalki aldatuz. Prozesu honek orearen hezetasuna uniformeagoa da eta gluten sarea trinkoagoa da, fundazioa zapore ona lortzeko.
Aldi berean, neurketa-tresna konfiguratuta dago orearen lodiera denbora errealean kontrolatzeko, fideo freskoen lodiera uniformea modu adimentsuagoan ziurtatuz.
Ebaketa atala
Orea zein den, azken ebaketa prozesua ondo egiten ez bada, fideoak ezin dira egin. Fideoen lodiera eta alderdia erlazioa fideoak egosi ondoren lotuta daude.
Noodlearen ebaketa automatikoko gailuak ez du intuizioan eta esperientziarik izan behar fideoak moztean. Fideo moztuen zabalera 1-40mm artean doitu dezake. Fideoak zopa erabat xurgatu ahal izateko, fideo fresko gozoak lortzeko eta kontsumitzaileen beharrak asetzeko.
Produktuaren ikuspegi orokorra
| Noodle Freskoa Denda |
| Noodle denda
|
| Koipetsu
|
| Kate jatetxeak
|
| Super merkatua
|
| Noodle Freskoa Denda |
HiCoca Bionic UDON Noodle Makina oso integratua da, solairuko espazioa soilik hartzen du, funtzionatzeko erraza da, oso eraginkorra da eta orduko 300 fideo egin ditzake orduko fideoak. Noodle denda "metro karratu bat" benetakoa da.
UDON Noodle Makina Bionic aplikazioen eszenatoki ugari ditu, fideo dendak, jantokiko taldeko otorduak, kate-jatetxeak eta abar barne, fideo dendetarako, ekipamendu honek denda bat irekitzen lagun dezake eta negozio bat irekitzen lagun dezake. Noodles nola egiten ez badakizu, fideo denda ireki dezakezu. Jantokiko jantokientzat, langileek ere jatetxeko "Noodled Denden" elikagaiak ere izan ditzakete, kontsumitzaileek "eskuz egindako fideoak" osoz egindako eta jaten duten maisu-maila gozatzeko aukera emanez, ehundura mamitsua eta fideo aberatsa dituena.
