Ramen egiteko makina komertziala
Produktuaren ikuspegi orokorra
1. Nahasketa bionikoa, ura eta irinaren nahasketa fina, fusio uniformea, almidoiaren biskositatea hobetzen du eta orearen gogortasuna hobetzen du.
2. Esnatze anitz, orean proteina estimulatzen du, orearen elastikotasuna hobetzen du.
3. Botoi bakarreko aurrezarpena, oratze bionikoa, ore-xaflak errepikatuta biribilkatzea eta konposatzea.
4. Prozesu osoko kontrol adimenduna, eskuzko bionikoa, orearen biribilketa elastikoa, irinetan glutenak hiru dimentsioko sare-egitura osatzen du, zapore bikaina.
5. Bost prentsaketa eta hiru zahartze, eskuz egindako fideoak egiteko trebetasun tradizionalak, ramen errege bihurtzen dute.
Ekipamenduaren parametroak
| Edukiera | Nahasteko makinaren edukiera | Machien pisua | Potentzia | Dimentsioa | Arrabolaren tamaina | Energia-iturria |
| 200~250 anoa/ordu | 10 kg/multzo | 270 kg | 0,9 kW | 1110 * 650 * 1100 mm | Diametroa: 163 mm Zabalera: 210 mm | 220V 50Hz |
Produktuaren diseinua
| Hautsa kentzeko atala
|
| Ore-zinta bobina
|
| Ebaketa-atala
|
| Prentsatze atala
|
| Orea gordetzeko
|
| Orea nahasteko atala
|
Prozesu teknologikoa
Orea nahastea
Orea zahartzea
Ore-presioa
Orea biribiltzea
Ebaketa
Produktuaren Ezaugarria
01
Kontrol adimenduna
02
Botoi bakarreko ezarpena
03
Oso integratua
04
1m³ Fideo-denda
Sarrera ekipamendu nagusira
Orea nahasteko atala
Egitura mekanikoaren diseinuak "imitazio artifizialaren" ezaugarriak jarraitzen ditu. Orea oratzeko prozesuan, nahasteko haga hatz baten antzera eraikita dago, gizaki baten antzeko nahasteko ekintza eginez, azkar eta uniformeki nahasteko, ura eta orea guztiz nahasteko aukera emanez.
Orea oratzeko prozesuak 5 minutu irauten du, eta 15 kg ore oratzen dira aldi bakoitzean. Ura bi aldiz gehitzen da, eta lehenengo aldian ura gehitzen da eta 3 minutuz irabiatzen da, irina eta disoluzioa elkartu daitezen eta orea etengabe oratzen da gluten ehuna sortzen hasteko.
Bigarren aldiz ura gehitu ondoren, partikula txikiak elkarri itsasten hasten dira eta handiagoak bihurtzen dira. Fase honetan nahasteko denbora 2 minutukoa da. Horrela, oreari kalterik ez egin eta oreak partikula solteen, partikula-tamaina uniformearen, kolore uniformearen eta gogortasun osoa lortzen jarraitzen du, eskuz bola bat egin eta partikuletan arinki igurtziz.
Orea prentsatzeko atala
Kromozko aleazio handiko arrabolak erabiltzen dira ijezketarako, gogortasun eta akabera handia, zerbitzu-bizitza luzea eta ijezketa-efektu hobea dutenak.
Hortz-neurgailuaren distantziaren doikuntzak pantaila digitalaren bolante bat erabiltzen du, erabiltzeko erosoagoa dena.
Ebaketa-atala
Txikitzeko makinak fideo mota desberdinak azkar moztu ditzake zabalera zehaztapen desberdinak erabiliz.
Produktuaren ikuspegi orokorra
| Fideo freskoen denda |
| Fideo-denda
|
| Jantokiak
|
| Kate jatetxeak
|
| Supermerkatua
|
| Fideo freskoen denda |
HICOCA udon fideo-makina bionikoa oso integratua dago, 1㎡ zoruko azalera baino ez du hartzen, erabiltzeko erraza da, oso eraginkorra da eta orduko 300 fideo anoa egin ditzake. Benetako "metro karratuko" fideo-denda bat da.
Udon fideo-makina bionikoak aplikazio-eszenatoki ugari ditu, besteak beste, fideo-dendak, jantokietako talde-otorduak, kate-jatetxeak, etab. Fideo-denden kasuan, ekipamendu honek denda bat ireki eta negozio bat abiarazten lagun zaitzake. Fideoak nola egin ez badakizu ere, fideo-denda bat ireki dezakezu. Jantokietako talde-otorduetarako, langileek "goi-mailako fideo-denden" janaria ere probatu dezakete jatetxean, kontsumitzaileek maisu-mailako "eskuz bildutako fideoak" gozatzeko aukera emanez, fresko eginak eta jaten direnak, ehundura mastekatsuarekin eta fideo-usain aberatsarekin.
