Denek uste dute fideoen eta fideo berehalakoen ekoizpena eta kontsumoa herrialdearen hego-ekialde eta ipar-mendebaldera hedatu dela, arroz-fideoen eta arroz-fideo berehalakoen ekoizpena eta salmentak ia hastapenetan dauden bitartean Ipar-mendebaldean eta Ipar-ekialdean.
Zerk mugatzen du arroz-fideoen garapena, batez ere arroz-fideo berehalakoenak?
Arroz-fideo instantaneoak egiteko bost elementu aipatu behar ditugu:
1. Ekoizpen-ekipoak;
2. Formulazio prozesua;
3. Ekoizpen prozesua;
4. Esterilizazio prozesua;
5. Zahartzearen aurkako prozesua.
Arroz-fideo instantaneoak hiru kategoriatan banatzen dira:
1. Infusio-ontziko hautsa: hautsaren diametroa 0,7-1,2 mm, uraren edukia % 13,5-14,5. Hiru prozesu ezberdinen bidez ekoizten da: egosi-prozesua, lurrunetan egindako materialaren prozesua eta lohi mehearen prozesua, eta kalitate-aldea nabaria da.
2. Arroz-fideo fresko hezeak: hautsaren diametroa 1,5-2,5 mm, ur edukia % 66-70. Sukaldaritza prozesuaren eta lurruntze prozesuaren bidez ekoizten da, eta kalitate aldea nabaria da.
3. Arroz-fideo erdi-lehorrak eta hezeak: hautsaren diametroa 1,2-2,2 mm, ur edukia % 35-45. Egosi prozesuaren eta lohi-prozesuaren bidez ekoizten da. Kalitate-aldea nabaria da.
Arroz-fideo mota bakoitzaren prestaketa-prozesua desberdina da, eta ekoizpen-ekipoen errendimendu-aldeak oso nabariak dira. Ekipamenduen automatizazio-maila, neurri handi batean, ekipamenduak fabrikatzen dituzten enpresek arroz-fideo desberdinen ekoizpen-prozesuak sakonki ulertzen dituzten ala ez araberakoa da.
«Altzairua makina bihurtzen da teknologiarekin, eta altzairua teknologiarik gabe» esaera klasiko bat da, ekipamenduen fabrikazioa teknologian oinarritzen dela dioena.
Ondo hornituta egoteko, arroz-fideoen artisautza sakonki ulertu behar da, eta artisautza ona sortzeko jakinduria izan behar da.
Bi ekoizpen-lerro modu ditu: diseinu tradizionalaren automatizazio konexioa eta tunelaren diseinu modernoaren automatizazio konexioa.
Hartzidura eta hartzidurarik gabeko teknologiarekin, pulpa egiteko eta ehotzeko teknologiarekin, lurruntzeko eta egosteko teknologiarekin, tenperatura altuko eta tenperatura baxuko zahartze teknologiarekin, prestaketa kimikoarekin, prestaketa biologikoarekin eta esterilizazio fisikoaren integrazio teknologiarekin, haize-energia beroarekin eta aire-energiarekin labekatzeko teknologiarekin, Fangfangen ekoizpen-teknika eta ekipamendu desberdinak bezero desberdinen ekoizpen-beharretara egokitzen dira, eta hori da egungo arroz-fideo enpresen benetako eskaera.
Arroz-fideoen ekoizpen-prozesu tradizionalaren ezaugarriak heredatzean oinarrituta, ekoizpen-lerroaren prozesu berritzaileak eta propietate mekanikoek arroz-fideoen ekoizpena errazten dute, kalitatea egonkorragoa da, ekoizpen-ingurunea hobea da, lan-intentsitatea txikiagoa da, ekoizpen-kostua hobea da eta onura ekonomikoa handiagoa da, zaporea malguagoa eta leunagoa da. Zaharkitutako ekoizpen-makina tradizional erdi-mekanikoak eta erdi-eskuzkoak kategoria ezberdinetako ekipamendu automatiko eta adimendun onenekin ordezkatzea, eta arroz-fideoen ekoizpen-enpresekin lankidetzan aritzea arroz-fideoen ekoizpen-teknologiaren eta ekipamenduaren diseinu orokorra, eguneratzea eta hobekuntza egiteko, arroz-fideoen enpresen egungo itxaropena da. Nori begira egon?
Arroz-fideoen industriaren garapen-beharrei erantzuteko, enpresako taldeak urte batzuk eman ditu ikerketa, azterketa eta praktika ugari egiten. Arroz-fideoen ekoizpenean 30 urte baino gehiagoko esperientzia konbinatuz, arroz-fideo tradizional mota desberdinen ekoizpen-teknikak egiaztatu ditu herrialde osoan. Errealitateari gezurra emanez, zaharra kenduz berria ateratzeko, ekoizpen-ekipoen hezur-muina arroz-fideoen ekoizpen-teknologia helduarekin infiltratuz, arroz-fideoen ekoizpen-prozesuaren parametro estandarizatuak dituzten ekipamenduen ikerketa eta garapena gidatuz, arroz-fideo mota desberdinak ekoizpen-lerro automatizatu eta adimendunak fabrikatuz, eta arroz-fideo berehalako zuzen eta erdi lehorrak eta hezeak, arroz-fideo berehalako zuzen fresko eta hezeak, garagardo-plaka erosoak, arroz-fideo berehalako erdi-lehorrak eta hezeak blokean, arroz-fideo berehalako fresko eta hezeak blokean, arroz-fideo berehalako bost barietate desberdin arrakastaz gauzatu ditu. Arrozaren behealdetik produktu amaituaren ontziratzeraino ekoizpen-ekipoak. Ekoizpen-funtzio automatizatu eta adimendunak.
Ekipamendua arroz-fideo berehalakoak egiteko bost elementuetako bat besterik ez da. Arroz-fideoen industriako artisautza tradizional koloretsuak eta arroz-fideoen ekoizpena errazten duten elementu teknikoak ekipamendu automatizatu eta adimendunetan nola txertatu, eta ekipamendu eta artisautza zerbitzu desberdinak nola eskaini, oraindik ere ekipamenduen fabrikaziorako proba-arazo iraunkorra da.
Badakigu arroz-fideoen industria industria tradizionala dela, non enpresa txiki eta ertainek % 95 baino gehiago osatzen duten. Bost puntu tekniko gakoetarako (ekipoak, formula, teknologia, esterilizazioa eta zahartzearen aurkakoa) ez duen estandar nazional edo industrialik. Erakunde bat da. Zirkuitu itxiko industria bat, ikastarorik, oinarrizko ikerketarik, talentu-talderik eta komunikatzeko gogorik gabe. Enpresen maila teknologikoa oso desberdina da, eta, beraz, oso premiazkoa da enpresek arroz-fideoen automatizazio-ekipo eta lau prozesu nagusietarako duten eskaera.
Azken urteotan egindako ikerketa eta garapen praktikan, enpresa-eskola-enpresa-ikerketa eredu bat eratu dugu eskualdeko ezaugarriak dituzten dozenaka arroz-fideo fabrikatzaile nagusirekin elkartruke eta ikaskuntzaren bidez, Jiangnan Unibertsitatearekin eta Jiangnan Unibertsitatearekin industria-unibertsitate-ikerketa plataforma bat osatuz. Xiangtan Jubao Jinhao Biology-ko arroz produktuen teknologia berdearen ikerketa zentroaren plataforma arroz-irinaren automatizazioaren eta ekipamendu adimendunen ikerketan eta fabrikazioan, arroz-irin berezien ikerketan eta ekoizpenean eta arroz-irinaren oinarrizko prozesuen ikerketa zerbitzuan oinarritzen da. Prest gaude ikerketa zientifikoaren emaitzak eta hamarkadetako arroz-fideo ekoizpen esperientzia gure bezeroei eskaintzeko, gure arroz-fideo ekipamendu zerbitzuaren barruan.
Gure fabrikazio adimendunaren eta etorkizuneko zerbitzuen artean hauek daude:
1. Erditze aurreko eta ondorengo ekoizpen-prozesuaren prestakuntza;
2. Formulazio prozesuen zerbitzua eta agenteen ikerketa prestakuntza zerbitzua;
3. Esterilizazio prozesua eta formulazio zerbitzuak eta ikerketa eta garapen zerbitzuak;
4. Zahartzearen aurkako prozesua eta formulazio zerbitzuak;
5. Ekoizpen-probak egiteko eragiketa-prestakuntza zerbitzua;
6. Ekoizpen-lerroaren funtzionamendurako gidaritza zerbitzua bertan;
7. Ekipamendu eta teknologia eguneratzeko zerbitzuak;
8. Ekipamendu eta eskulanen pertsonalizazio eta eraldaketa zerbitzu pertsonalizatuak;
9. Ekoizpen-lerroa eta prozesuaren salmenta osteko zerbitzua;
10. Proiektu integratuaren zerbitzua.
Erabiltzaileen mesedetan, erabiltzaileentzat balioa sortzea, arroz-fideoen industriari zerbitzua ematea, arroz-fideo onak egitea eta arroz-fideo berdeak egitea izan zen Haitejia sortzean genuen jatorrizko asmoa.
Erabat kontziente gara ekipamenduen fabrikazio adimendunaren etorkizuna eta gorakada eta gainbehera gure etorkizuneko zerbitzuen araberakoak direla.
Argitaratze data: 2022ko abenduak 8