"Gauean berandu lan egin ondoren, berotze berogailua jateko ohituta nago edo barraskilo fideoak prestatzen ditut nire gosea asetzeko". Meng andreak Beipiao familiaren "Txinako Negozio Eguneko" erreportariari esan dio. Erosoa, goxoa eta merkea da erosotasuna gustatzen zaiolako. jateko arrazoia.
Aldi berean, kazetariak aurkitu zuen erosotasuna eta janari azkarrak arreta erakarri duela. Berriki, "Sukaldaritza poltsa" eta janari azkarreko marka komenikoek "Bagou" marka azkarra finantzatzeko txanda berriak osatu dituzte. Iraunkorraren estatistika osatu gabeak, iaz geroztik, erosotasunaren eta janari azkarraren pistaren finantzaketa osoa 1 milioi milioi yuan gainditu ditu.
Elkarrizketatu askok uste dute erosotasunaren eta janari azkarraren garapen azkarrak zerikusirik duen etxeko egongelan, ekonomia alferra eta berritze teknologikoa. Azpi-garapena saihestezina bihurtu da.
Zhu Danpeng Txinako elikagaien industria analistak uste du erosotasuna eta janari azkarreko merkatuak etorkizunean garatzeko gela asko dituela. Are gehiago adierazi zuen: "Belaunaldi berriaren dibidendu demografikoak gainjartzen jarraitzen duen heinean, erosotasunerako elikagaiak hazkunde bizkorra izango du 5 eta 6 urtez."
Pista beroa
"Iraganean, berehalako fideoak eta berehalako fideoak etorri zitzaizkidan erosotasuna eta janari azkarra aipatzetzerakoan. Geroago, barraskilo fideoak Interneten oso ezagunak zirenean, askotan erosi ziren. Maiz bilaketak direla eta izan daiteke. Merkataritza elektronikoaren plataformak berehalako elikagai produktu gehiago gomendatu ditu lehentasun pertsonalen arabera. Konturatu naiz hainbeste marka berri eta kategoria zabala daudela ", esan du Meng andereak kazetariei.
Meng andreak esan zuen bezala, azken urteotan erosotasunaren eta janari azkarraren eremua zabaltzen jarraitu da, eta gero eta jokalari gehiago parte hartzen ari dira. Tianyanchako datuen arabera, 100.000 enpresa baino gehiago daude "erosotasunerako janaria" lantzen. Gainera, kontsumoaren ikuspegitik, salmenten hazkunde-tasa eta janari azkarra ere nahiko nabaria da. Xingtu-ren estatistiken arabera, "6.18" promozioan amaitu zenean, erosotasun salmentak eta janari azkarreko salmentak% 27,5 hazi dira urte artean.
Erosotasunaren eta janari azkarraren garapen azkarra hainbat faktorek bultzatzen dute. Xu Xiongjun, Jiude Posizionamendu Kontseiluaren sortzaileak uste du "dibidenduen eraginpean, hala nola, etxeko egongelan, ekonomia alferra eta ekonomia bakarra, erosotasuna eta janari azkarra azkar igo direla azken urteotan. Aldi berean, konpainiak berak produktu erosoak eta kostu eraginkorrak aurkezten jarraitzen du, eta horrek erosotasuna eta janari azkarreko industriak kolpe joera erakusten du. "
Liu Xingjian, eguneroko kapitalaren bazkide sortzaileak industriaren oparotasuna eskariaren eta hornikuntzaren aldaketetara bultzatu zuen. Esan zuen, "kontsumo ohiturak aldatu egin dira azken urteotan. Kontsumitzaileen eskaera dibertsifikatuak produktu berri gehiago sortu ditu. Gainera, industria garapenarekin eta berritze teknologikoarekin lotuta dago. "
Hazten ari den kontsumitzaileen eskariaren atzean, erosotasuna eta janari azkarra 100 mila milioi mailako pista bihurtu dira. CBNDATAk kaleratutako "2021 erosotasuna eta janari azkarreko industria-txostena" adierazi du etxeko merkatuak 250 milioi milioi yuan baino gehiago izatea espero dela.
Testuinguru horretan, azken bi urteetan etengabe finantzatzeko etengabeko berriak izan dira janari azkarreko pista egokian. Adibidez, Bagouek hamarnaka milioi milioi milioi milioi finantzaketa amaitu berri du, eta sukaldaritza poltsek ia 10 milioi yuan finantzaketa amaitu dute. Gainera, Akuan elikagaiak jendaurrean joan nahi du finantzaketa txanda ugari osatu ondoren. Hiru urtetan 5 finantzaketa egin ditu hiru urtetan, Hillhouse Capital eta Inbertsio Instituzio ezagunak barne.
Liu Xingjianek adierazi du "finantzaketa lortu duten marka berriek abantaila batzuk badituzte, hornikuntza-kateari, teknologiari eta erabiltzaileei jakiteko. Adibidez, iturburu hornidura-katea integratzea, kostu-lerroa optimizatuz eta kontsumitzaileen jateko esperientzia hobetzea aurrerapauso teknologikoen bidez, etab. Gainera, erabiltzailearen beharrak ulertu behar dira. Produktuaren azpiko logika produktuak etengabe optimizatzen ari da erosotasuna, gozoa eta kostu-eraginkortasuna lortzeko, eta produktu horiek modu naturalean ondo egiten dituzte salmenta dinamikoei eta erosketa tasak egiteko. "
Joko merkatuaren segmentuak
Kazetariak merkataritza elektronikoko hainbat plataforma bilatu zituen eta gaur egun janari eroso eta azkarreko produktuak daude, besteak beste, auto-berotze berotasuna, pasta, berehalako porridge, pizza, pizza, etab., Eta kategoriak dibertsifikazio eta segmentazio joera erakusten ari dira. Gainera, produktuen zaporeak ere gehiagotan zatitzen dira, esaterako, liuzhou barraskilo fideoak, Guilin Rice Fideodles, Nanchang fideoak nahastuta, eta Changsha Garoa konpainiak bertako ezaugarrien inguruan abian jarri zituen fideoak.
Gainera, industriak janari eroso eta azkarraren kontsumoaren agertokiak ere zabaldu eta banatu ditu, gaur egun kontsumo-eszenatokiak, hala nola, pertsona bakarreko elikagaiak, familiako janaria, gaueko askaria, kanpoko eszenak eta logelak partekatzea. Eszenak.
Zentzu honetan, Liu Xingjianek esan zuen industria etapa jakin batera garatzen denean, ezinbesteko legea da garapen zabala funtzionatzera. Sortzen ari diren markek banaketa-bideetatik bereizketa bideak bilatu behar dituzte.
"Industriaren uneko azpi-banaketa eta iterazioa berrikuntza eta alboko industria berritzea behartutako kontsumitzailearen berritzearen emaitza da. Etorkizunean, Txinako erosotasun janari osoaren azpibatzak lehiaketa osoko eta dimentsio anitzeko lehiaketa batean sartuko dira eta produktuen indarra bere industria eraikitzeko enpresentzako faktore garrantzitsua izango da. Hesiaren gakoa. " Zhu Danpeng-ek esan zuen.
Sun Baoguo, Ingeniaritza Txinako Akademiako Akademiko batek adierazi zuen behin erosotasunerako janariaren etorkizuneko garapenaren norabide nagusia eta baita janari txinatarrak lau hitz dituela, hots, zaporea eta osasuna ". Elikagaien industria garatzea zaporea eta osasuna bideratuta egon beharko luke.
Izan ere, janari erosoa eta azkarraren osasuntsua da azken urteotan industrialde berritze eta eraldaketaren jarraibideetako bat, eta enpresa asko elikagai osasuntsuetara pasatzen dira iterazio teknologikoaren bidez. Hartu berehalako fideoak kategoria adibide gisa. Enpresa mota honen osasuna batez ere olioa murriztean eta elikadura handitzeko islatzen da. JinMailang-en sarrera ofizialaren arabera, kontsumitzaileen beharrak asetzen ditu "olioa, gatza eta azukrea" murrizteko 0 frijitzeko sukaldaritza teknologiaren eta FD izozteko lehortzeko teknologiaren bidez. Berehalako fideoez gain, osasunean oinarritutako produktu eta marka berri asko sortu dira erosotasunean eta janari azkarreko merkatuan, hala nola, elikadura ardatz duten oilo zopa zaharra, gantz gutxiko konjac fideo hotza, alga fideoak, etab.; Ebaketa-puntako markak osasunean eta kaloria baxuetan, hala nola Super Zero, Orange Run, etab.
Produktu berritzaileek kostuen gehikuntza esan nahi dute. Henan-eko elikagaien prozesamendu fabrika baten arduradunak esan zuen: "Produktu osasuntsu berriak garatzeko, gure fabrikak barne-laborategi bat eraiki du produktu auto-garatuetarako eta produktuaren probak amaitu eta abar, baina horrek ere kostua handitu du." Cai Hongliang, Zihai Pot markako sortzaile eta presidenteak, behin komunikabideei esan zien: "Izozte lehortzeko teknologiak erabiltzeak lau aldiz erlazionatutako kostuak handitu ditu". Iraganean mundua irabazteko arrakasta handian oinarritutako garai batean, enpresek produktuen lerroak etengabe iteratu behar dituzte, kostuak murriztu eta kontsumitzaileen eskaria betetzen dute, eta horrek ere hornidura-kateen gaitasunak probatzen ditu enpresentzako. "
Azpimarratzekoa da enpresa asko hasi direla hornidura-kateak hobetzen. Informazio publikoaren arabera, Akuan elikagaiek bost ekoizpen oinarriak ditu eta OEM zerbitzuak eskaintzen ditu marka ezagun askorentzat. Zihi eltzeak dozena bat lantegi baino gehiagotan inbertitu ditu, plateren eta beste osagai batzuen upstream-ean parte hartzeko eta kostuen errendimendua kontrolatzeko helburuarekin.
Fang Ajian, Bagou-ko sortzaile eta zuzendari nagusiak esan zuen, nahiz eta Ostalaritza estandarizazioaren joerak erosotasunaren eta janari azkarreko hornikuntzaren katearen optimizazioa bultzatu duen arren, produktu batzuentzat, janari azkarreko hornidura sistemak ez du konponbiderik prestatzen konponbiderik ez duen irtenbiderik ez duen konponbiderik; Horrez gain, upstream lantegiek epe luzerako bidea mendekotasun arazoa dute eta ekoizpen prozesuak iteratzeko motibazio faltak eskariaren aldeak osatu behar duela esan nahi du. Esan zuen: "Bagouek gaur egun oinarrizko produkzio estekak kontrolatzen ditu eta ekoizpen kostuak murrizten ditu kostuen trazabilitatearen bidez eta hornidura-katearen eraldaketaren bidez. Urtebeteko ahaleginen bidez, produktu sorta osoaren kontratuaren kostua% 45 murriztu da. "
Marka zaharren eta berrien arteko lehia bizkortzen ari da
Kazetariak ohartu zen erosotasunean eta janari azkarreko merkatuan dauden jokalariek batez ere Lamenshuo, Kongke eta Bagou bezalako marka sortzen ari direla, eta Master Kong eta Uni-presidentea bezalako marka tradizionalak. Enpresa desberdinek garapen lehentasun desberdinak dituzte. Gaur egun, industriak marka berrien eta zaharren arteko lehia osasuntsuaren garapen fasean sartu da. Marka tradizionalek joera mantentzen dute produktu berriak abian jarriz, eta marka berriek gogor lan egiten dute kategoria berritzaileei eta edukien marketinari buruzko ibilbidea bereiztea.
Zhu Danpeng-ek uste du fabrikatzaile tradizionalek dagoeneko markaren efektua, eskalako efektua eta ekoizpen lerro helduak, eta abar ez dutela zaila berritzea, berritzea eta iteratzea. Marka berrietarako, beharrezkoa da hornidura-kate osoa, kalitatearen egonkortasuna, eszena berrikuntza, zerbitzu sistemaren berritzeak, bezeroaren itsaskortasuna hobetzea, etab.
Enpresa tradizionalen ekintzetatik epaitzea, Kong eta Uni-presidentea bezalako enpresei enpresei amaiera handira doaz. Aurten hasieran, Jinmailang-ek altu handiko marka izan zuen Ramen Fan; Aurretik, Kong maisuak "Suda Noodle House" bezalako marka handiko marka jarri zituen abian; Uni-Presidenteak "Man-Han Afaria" eta "KaixiaOzao" bezalako marka handiko marka ugari jarri zituen abian.
Marka estrategia berrien ikuspegitik, Akuan elikagaiak eta Kongkeak bereizten ari dira. Adibidez, Akuan elikagaiek eskualdeko ezaugarriak bereganatu dituzte eta ia 100 elementu jarri dituzte abian, hala nola Sichuan fideoak serieak eta Chongqing Fideo Txikien serieak; Kongke eta Ramenek ozeanoen merkatuko segmentu nahiko urdin batean sartu zutela esan zuten, lehenak pasta bideratzen du eta azken hauek Japoniako ramengan du ardatz. Kanalei dagokienez, marka berri batzuek lineako eta lineaz kanpoko integrazioaren bidea abiatu dute. Akuan elikagaien prospektiboaren arabera, 2019tik 2021era, lineako kanalen salmenten diru-sarrerak 308 milioi yuan izango dira, 661 milioi yuan eta 743 milioi yuan hurrenez hurren; urtez urte handituz; Lineaz kanpoko saltzaileen kopurua handitzen ari da, hurrenez hurren 677, 810, 906 etxebizitza. Gainera, Fang Ajian, Bagou-ren lineako eta lineaz kanpoko salmenten arabera 3: 7 da, eta lineaz kanpoko kanalak erabiltzen jarraituko du etorkizunean salmenta posizio nagusi gisa.
"Gaur egun, erosotasuna eta janari azkarreko industriak banatzen ari dira, eta marka berriak ere hemen lantzen ari dira. Kontsumo eszenatokiak, kontsumo taldeen dibertsifikazioak eta kanalen zatitzeak markak berriak nabarmentzeko aukerak ekarriko dituzte. " Liu Xingjianek esan zuen.
Xu Xiongjunek esan zien, "Marka berria edo marka tradizionala den ala ez, nukleoa lan ona egitea da kokapen eta kategoria berrikuntzan, eta gazteen kontsumo lehentasunei erantzuteko. Gainera, marka izen onak eta leloak ezin dira alde batera utzi. "
Posta: 2012- 15- 15