"Gauean berandu ordu estrak lan egin ondoren, ohituta nago auto-berotzen den lapiko bat jatera edo barraskilo fideo pakete bat prestatzen nire gosea asetzeko".Beipiao familiako Meng andreak "China Business Daily" egunkariko kazetariari esan zion.Erosoa, goxoa eta merkea da erosotasuna gustatzen zaiolako.jateko arrazoia.
Aldi berean, kazetariak aurkitu zuen erosotasun eta janari azkarreko ibilbideak kapitalaren arreta erakarri duela.Duela gutxi, janari azkarreko "sukaldaritza-poltsa" poltsadunek eta "Bagou" janari lasterreko marka erosoak finantzaketa txanda berriak osatu dituzte.Kazetariaren estatistika osatugabeen arabera, iaztik, erosotasun eta janari lasterreko pistaren finantzaketa osoa 1.000 mila milioi yuan gainditu du.
Elkarrizketatu askok uste dute erosotasunaren eta janari azkarraren garapen azkarrak zerikusirik duela etxean egoteko ekonomiarekin, ekonomia alferrarekin eta berrikuntza teknologikoarekin.Azpigarapena saihestezina bihurtu da.
Zhu Danpeng Txinako elikagaien industriako analistak uste du erosotasun eta janari azkarraren merkatuak etorkizunean garapenerako tarte handia duela oraindik.Gainera, esan zuen: "Belaunaldi berrien dibidendu demografikoak gainjartzen jarraitzen duen heinean, erosotasuneko janariak hazkuntza azkarra izango du 5 eta 6 urtez".
Hot Track
«Iraganean, berehalako fideoak eta berehalako fideoak erosotasuna eta janari azkarra aipatzerakoan etortzen zitzaizkion burura.Geroago, barraskilo-fideoak Internet osoan ezagunak egin zirenean, askotan erosten ziren.Baliteke maiz egindako bilaketak direla eta.Merkataritza elektronikoko plataformak berehalako elikagai gehiago gomendatzen ditu lehentasun pertsonalen arabera.Konturatu naiz marka berri asko eta kategoria sorta zabala daudela», esan zuen Meng andreak kazetariei.
Meng andreak esan zuenez, azken urteotan, erosotasunaren eta janari azkarraren eremua zabaltzen joan da, eta gero eta jokalari gehiagok parte hartzen dute.Tianyancha-ren datuen arabera, 100.000 enpresa baino gehiago daude "erosotasun janarian" lanean.Horrez gain, kontsumoaren ikuspegitik, erosotasunaren eta janari azkarraren salmenten hazkunde-tasa ere nahiko nabaria da.Xingturen estatistiken arabera, amaitu berri den "6.18" sustapenean, erosotasun eta janari lasterreko online salmentak %27,5 hazi ziren urte artean.
Erosotasunaren eta janari azkarraren garapen azkarra hainbat faktorek eragiten dute.Xu Xiongjun-ek, Jiude Positioning Consulting Company-ren sortzaileak, uste du: "Etxean egoteko ekonomia, ekonomia alferra eta ekonomia bakarra bezalako dibidenduen eraginez, erosotasuna eta janari azkarra azkar igo dira azken urteotan.Aldi berean, konpainiak berak produktu erosoak eta errentagarriak aurkezten jarraitzen du, eta horrek erosotasun eta janari lasterreko industriak joera handia erakusten du».
Liu Xingjianek, Daily Capital-eko bazkide sortzaileak, industriaren oparotasuna eskariaren eta eskaintzaren aldaketei egotzi die.Bere esanetan, “kontsumo ohiturak aldatzen ari dira azken urteotan.Kontsumitzaileen eskaera dibertsifikatuak produktu berri gehiago agertzea eragin du.Horrez gain, industria garapenarekin eta berrikuntza teknologikoarekin ere lotuta dago».
Kontsumitzaileen eskaera geroz eta handiagoaren atzean, erosotasuna eta janari lasterreko pista 100.000 milioiko pista bihurtu da.CBNData-k kaleratutako "2021eko erosotasun eta janari azkarraren industriaren inguruko txostenak" adierazi zuen barne-merkatuak 250.000 mila milioi yuan gainditzea espero dela.
Testuinguru honetan, azken bi urteetan, janari azkarreko bide erosoan finantzaketari buruzko albisteak etengabeak izan dira.Esaterako, Bagou-k duela gutxi amaitu zuen hamar milioi yuaneko Pre-A finantzaketa txanda, eta Cooking Bags-ek ia 10 milioi yuaneko Pre-A finantzaketa-erronda ere amaitu zuen.Horrez gain, Akuan Foods-ek finantzaketa-erronda bat baino gehiago egin ondoren burtsara atera nahi du.Hiru urtetan 5 finantzaketa-erronda osatu ditu HiPot-etik, Hillhouse Capital eta beste inbertsio-erakunde ezagun batzuk barne.
Liu Xingjian-ek adierazi duenez, "finantzaketa lortu duten marka berri eta puntakoek abantaila batzuk dituzte hornikuntza-kateari, teknologiari eta erabiltzaileei buruzko ikuspegiari dagokionez.Esaterako, iturriko hornikuntza-katea integratuz, kostu-lerroa optimizatuz eta kontsumitzaileen jateko esperientzia hobetuz aurrerapen teknologikoen bidez, etab., erabiltzaileen beharrak ulertzea ere beharrezkoa da.Produktuaren oinarrian dagoen logika produktuak etengabe optimizatzea da erosotasuna, gozoa eta kostu-eraginkortasuna lortzeko, eta produktu hauek berez ondo funtzionatzen dute salmenta eta erosketa tasa dinamikoei dagokienez.
Jokoaren Merkatuaren Segmentuak
Erreportariak merkataritza elektronikoko hainbat plataforma bilatu ditu eta gaur egun janari eroso eta azkarreko produktu ugari daudela ikusi du, besteak beste, berogailua, pasta, berehalako porridge, pintxoak, pizza, etab., eta kategoriek joera bat erakusten dute. dibertsifikazioa eta segmentazioa.Horrez gain, produktuen zaporeak ere gehiago banatzen dira, hala nola Liuzhou barraskilo fideoak, Guilin arroz fideoak, Nanchang fideo mistoak eta konpainiak tokiko ezaugarrien inguruan abian jarritako Changsha gantza fideoak.
Horrez gain, industriak janari erosoen eta azkarren kontsumo-eszenatokiak ere zabaldu eta banatu ditu, gaur egun kontsumo-eszenatokiak barne hartzen dituztenak, hala nola pertsona bakarreko janaria, familia-janaria, gaueko mokadu-ekonomia berria, kanpoko eszenak eta logelak partekatzea.Eszenak.
Zentzu honetan, Liu Xingjian-ek esan zuen industria etapa jakin batera garatzen denean, garapen zabaletik funtzionamendu findu batera aldatzea ezinbesteko legea dela.Sortzen ari diren markek eremu banatuetatik bereizteko bideak bilatu behar dituzte.
“Egungo industriaren zatiketa eta errepikapena kontsumitzaileen aldea berritzearen ondorioa da, alde industrialaren berrikuntza eta hobekuntza behartuz.Etorkizunean, Txinako erosotasun-janari osoaren zatiketa-ibilbidea lehia osoko eta dimentsio anitzeko egoera batean sartuko da, eta produktuaren indarra enpresek beren industria eraikitzeko funtsezko faktorea bihurtuko da.Oztopoaren giltza».Zhu Danpeng-ek esan zuen.
Sun Baoguo irakasleak, Txinako Ingeniaritza Akademiako akademikoak, behin adierazi zuen erosotasun elikagaien eta baita Txinako janariaren etorkizuneko garapenaren norabide nagusia lau hitz direla, hots, "zaporea eta osasuna".Elikagaien industriaren garapenak zapore eta osasunera zuzenduta egon behar du.
Izan ere, janari eroso eta azkarren osasungarritzea azken urteotan industria-berrikuntza eta eraldaketaren ildoetako bat da, eta enpresa asko elikagai osasungarrietara pasatzen ari dira iterazio teknologikoaren bidez.Hartu berehalako fideoen kategoria adibide gisa.Enpresa mota honen osasuna olioa murriztean eta elikadura handitzean islatzen da batez ere.Jinmailang-en sarrera ofizialaren arabera, "olioa, gatza eta azukrea murrizteko" kontsumitzaileen beharrak asetzen ditu 0 frijitzeko sukaldaritza teknologiaren eta FD liofilizazio teknologiaren bidez.Berehalako fideoez gain, osasuna ardatz duten produktu eta marka berri asko sortu dira erosotasun eta janari azkarreko merkatuan, hala nola, elikaduran zentratzen den berehalako oilo zopa, gantz gutxiko konjac fideo hotza, algaren fideoak, etab.;Osasuna eta kaloria gutxikoak ardatz dituzten puntako markak, hala nola Super Zero, Orange Run, etab.
Produktu berritzaileek kostuen igoera dakar.Henan-eko elikagaiak prozesatzeko lantegi bateko arduradunak kazetariei esan die: "Produktu osasuntsu berriak garatzeko, gure fabrikak barne-laborategi bat eraiki du auto-garatutako produktuak eta produktu amaituak probak egiteko, etab., baina horrek ere kostua izan du. handitu».Cai Hongliang-ek, Zihai pot markaren sortzaile eta presidenteak, behin esan zuen hedabideei: "Ioziztatzeko teknologiaren erabilerak lau aldiz handitu ditu erlazionatutako kostuak".Liu Xingjian-ek adierazi duenez, "Mundua irabazteko arrakasta handi batean oinarritzen den garaian, enpresek etengabe errepikatu behar dituzte produktu-lerroak, kostuak murriztu eta kontsumitzaileen eskaria asetzeko, eta horrek enpresen hornikuntza-katearen gaitasunak ere probatzen ditu".
Azpimarratzekoa da enpresa asko hornikuntza kateak hobetzen hasi direla.Informazio publikoaren arabera, Akuan Foods-ek bost ekoizpen oinarri ditu eta OEM zerbitzuak eskaintzen ditu marka ezagun askorentzat.Zihi Pot-ek gorako dozena bat fabrika baino gehiagotan inbertitu du, plater eta beste osagai batzuen goranzko parte hartzea eta kostuen errendimendua kontrolatzeko helburuarekin.
Fang Ajian-ek, Bagou-ren sortzaile eta zuzendari nagusiak, esan zuen ostalaritzaren estandarizazioaren joerak erosotasuna eta janari lasterreko hornikuntza-katearen optimizazioa bultzatu badu ere, produktu batzuentzat, janari lasterreko hornikuntza-sistemak ez du prest egindako irtenbiderik. zaporea berreskuratzea;gainera, gorako fabrikak existitzen dira Epe luzerako bide-menpekotasun arazoak eta ekoizpen-prozesua errepikatzeko motibazio faltak hornikuntza-katearen berritzea eskariaren aldetik osatu behar dela esan nahi du.Esan zuen, "Gaur egun Bagou-k oinarrizko produkzio-loturak kontrolatzen ditu eta ekoizpen-kostuak murrizten ditu kostuen trazabilitatearen eta hornikuntza-katearen eraldaketa sakonaren bidez.Urtebeteko ahaleginaren bidez, produktu sorta osoaren kontratazio kostu osoa %45 murriztu da».
Marka zaharren eta berrien arteko lehia bizkortzen ari da
Kazetariak ohartu zuen erosotasun eta janari azkarreko merkatuko egungo eragileak Lamenshuo, Kongke eta Bagou bezalako markak sortzen ari direla eta Master Kong eta Uni-President bezalako marka tradizionaletan banatzen direla.Enpresa ezberdinek garapen lehentasun desberdinak dituzte.Gaur egun, industria marka berrien eta zaharren arteko lehia osasuntsuaren garapen fasean sartu da.Marka tradizionalek joerari eusten diote produktu berriak merkaturatuz, eta marka berriek kategoria berritzaileetan eta edukien marketinean gogor lan egiten dute ibilbide ezberdina egiteko.
Zhu Danpeng-ek uste du fabrikatzaile tradizionalek dagoeneko marka-efektua, eskala-efektua eta produkzio-lerro helduak, etab. dituztela, eta ez da zaila berritzea, berritzea eta errepikatzea.Marka berriei dagokienez, oraindik beharrezkoa da hornikuntza-kate osoa, kalitatearen egonkortasuna, eszena berrikuntza, Zerbitzu-sistemaren eguneratzeak, bezeroen itsaskortasuna hobetzea, etab.
Enpresa tradizionalen ekintzen arabera, Master Kong eta Uni-President bezalako enpresak goi mailarantz doaz.Urte honen hasieran, Jinmailang-ek goi-mailako marka Ramen Fan jarri zuen martxan;aurretik, Master Kong-ek goi mailako markak jarri zituen martxan, hala nola "Suda Noodle House";Uni-Presidentek goi mailako marka sorta bat jarri zuen martxan, hala nola, "Man-Han Dinner" eta "Kaixiaozao", eta aparteko denda ofizial bat ireki zuen.
Marka estrategia berrien ikuspuntutik, Akuan Foods eta Kongke-k ibilbide ezberdina egiten ari dira.Esaterako, Akuan Foods-ek eskualdeko ezaugarriak bereganatu ditu eta ia 100 produktu jarri ditu abian, hala nola Sichuan Noodles Series eta Chongqing Small Noodles Series;Kongke eta Ramen Said ozeano urdin samarreko merkatuaren segmentu batean sartzeko, lehenak pastan zentratzen du eta bigarrenak Japoniako ramenetan zentratzen da.Kanalei dagokienez, marka berri batzuk linean eta lineaz kanpoko integrazioaren bideari ekin diote.Akuan Foods-en liburuxkaren arabera, 2019tik 2021era, bere lineako kanalen salmenten diru-sarrerak 308 milioi yuan, 661 milioi yuan eta 743 milioi yuan izango dira hurrenez hurren, urtez urte handituz;lineaz kanpoko saltzaileen kopurua handitzen ari da, hurrenez hurren 677, 810, 906 etxebizitza.Horrez gain, Fang Ajian-en arabera, Bagou-ren lineako eta lineaz kanpoko salmenta ratioa 3:7koa da, eta lineaz kanpoko kanalak erabiltzen jarraituko du etorkizunean salmenta-posizio nagusi gisa.
“Gaur egun, erosotasunaren eta janari azkarraren industria azpibanatzen ari da oraindik, eta marka berriak ere lantzen ari dira hemen.Kontsumo eszenatokiek, kontsumo taldeen dibertsifikazioak eta kanalen zatiketak marka berriak nabarmentzeko aukerak ekartzen dituzte oraindik».esan zuen Liu Xingjianek.
Xu Xiongjun-ek kazetariei esan die: "Marka berria edo marka tradizionala izan, muina kokapen zehatzean eta kategorien berrikuntzan lan ona egitea da, eta gazteen kontsumo-lehentasunei erantzutea.Horrez gain, marka onak eta leloak ezin dira alde batera utzi».
Argitalpenaren ordua: 2022-12-15