Txinatar guztiek dute oroimen komun bat, amak lurrunetan ogia egiten duena.Zuria, biguna eta mastekatsua da.Dastatu ondoren, ahoan dagoen almidoi zapore gozoa amaigabea da.Gosea sentitzean, lurrunetan egindako ogi bat hartzen duzu eta mokadu bat hartzen duzu.Zure dastamen-papilek gari-irinaren zuntz berezia senti dezakete laguntzarik gabe ere.Mokadu gehiago izan nahi duzu.Ezin hautemanez lurrunezko ogi bat jan da.
Lurrunetan dagoen ogiaren jatorria Zhuge Liang-ekin lotuta dago ziurrenik.Esan daiteke Zhuge Liangek lorpen handiak egin zituela Meng Huo harrapatzen eta Nanman mendean hartuta.Ibaia zeharkatzean, mamu ugari topatu zituen.Egoera hau kontuan hartu eta ibaiaren jainkoari laguntza eskatzea erabaki zuen.Baina ez zuen gizakirik sakrifikatu.Giza buruen ordez lurrunezko orea eraman zuen ibaiaren jainkoari jateko.Txinako karakterean, lurrunetan egindako ogiari ere mantou deitzen zaio.Jendeak horren berri jakiten zuenean, atzetik jarraitu zuten eta beretzat ogia lurrunetan jarri zuten.
Atzerako kontzientzia eta ideia tradizionalak direla eta, lurrunetan egindako ogiaren ekoizpena familia-ekoizpenaren edo tailerreko ekoizpenaren mailan mantendu da milaka urtez, ekoizpen baxuarekin, lan intentsitate handian, energia-kontsumo handian eta produktuen higiene eskasarekin.Laurogeiko hamarkadaren ostean, gure herriak hainbat aldaketa politiko jasaten ditu, jendearen ideologia eraikuntza ekonomikora aldatzen hasi zen.Elikadura politika ere pixkanaka egokitzen hasi zen.Horregatik, Txinako ogi lurrunetan ekoizteko teknologiaren ikerketa ere hortik abiatu zen.
Garai hau 1980ko hamarkadaren hasieratik 1990eko hamarkadaren erdialdera artekoa izan zen.1984an, Estatuko Ekonomia Batzordeak eta Merkataritza Ministerioak ikerketa-proiektua kaleratu zuten "Lurrunezko Ogiaren Etengabeko Produkzio Linearen Teknologia eta Ekipamenduari buruzko Ikerketa".Zhengzhou Grain Institute-k ikertzaile tekniko garrantzitsuak antolatu zituen lurrunetan ogiaren industrializazioaren esplorazioari ekiteko.Ogi lurrunetan ekoizteko linea automatikoa eta MTX-250 motako ogi lurrunetan ekoizteko linea automatikoa proban ekoitzi dira.1986an eta 1991n, identifikazio tekniko nazionala gainditu zen, bere produkzio-lerroaren automatizazio maila altuagoa dena, Txinako lurrunetan ogiaren industria-ekoizpenaren hasierako ideia da.1986an, Abiazio Ministerioko 608. Institutuak garatutako etengabeko hartzidura unitate bat proposatu zen.Hala ere, ekoizpen-lerro mota guztiak mugatuta daude ekipoetan egindako inbertsio handiagatik, kontrol automatikoaren errendimenduaren akatsengatik eta prozesu-teknologia paregabeagatik.Prozesuen teknologiari buruzko ikerketa ere fase honetan egiten da.Aditu eta jakintsu askok aztertu dute irinaren kalitatearen eragina ogi lurrunetan, hartzidura bakterioetan eta hartzidura teknologian, lurrunetan ogiaren leuntasuna mantentzea eta zein prozesu teknologikoa egokia den industria-ekoizpenerako, emaitza emankorrak lortu dituena eta bat ezarri duena. oinarri ona ogi lurrunetan ekoizteko linea industriala sustatzeko.
XXI. mendearen etorrerarekin, zientzia eta teknologia abiadura azkarrago garatzen ari dira eta lurrunetan ogiaren industriaren erritmoa aurrera doa.Teknologiaren etengabeko hobekuntzarekin, etengabeko produkzio-lerroen ekipamendua etengabe hobetzen da eta asko sustatzen da.Kolore eta barietate ezberdinetako ogia lurrunetan osatzeko arazo teknikoak konpontzen ditu eta hartzidura, esnatzea, lurrunetan, hoztea eta ontziratzea prozesatzen ditu, eta horrek gizakien lana aurrezten ez ezik, ekoizpen prozesua erraz kontrolatzen du eta produktuaren kalitatea egonkorrago egiten du.Ogi lurrunetan ekoizteko linea modernoak lurrunetan egindako ogiaren fabrikazio tradizionala ordezkatu du, ogi lurrunetan ekoizteko azkarrago, osasuntsuagoa eta eraginkorrago gizarte modernoko talde gehienen beharrak asetzeko.
Opil lurrun bionikoaren ekoizpen-lerroaren ekoizpen-prozesua prozesu tradizionalerako optimizatuta dago.Sei zati ditu, hala nola, nahasketa fideoak, oratu bionikoak, konektatzeko xerra automatikoak, konformazioa, plaka automatikoki ezarpena eta karga automatikoa.Merkatuan dagoen ekoizpen-lerrorik eraginkorrena da gaur egun.Ekoizpen-abiadura 200 / min da eta ekoizpen-langileen lerro osoak 2-3 pertsona baino ez ditu behar.Eraginkortasun handia, etekin handia, imitazioa ekoizpen-lerroaren abantaila nabarmenak dira.
Irin-nahasgailuak hauts eta ura hartzeko funtzioa du.Banaketa modu automatikoaren kudeaketa eta tekla bakarreko eragiketa adimentsuagoak dira.Igogailu-guruina eta hermetiko eta lauak ingurunea garbi mantentzen dute uneoro.Nahaste-ardatz berezi bat hartzen da, bi ardatzek bultzatuta eta kontrako noranzkoan nahasten dena glutena era uniformeagoa izan dadin eta lurrunetan dagoen ogiaren oinarria ezartzeko kalitate handiko zaporea lortzeko.
Orea amaitu ondoren, orea presio-azaleko garraiatzailean sartzen da akabera zakarra eta ebaketa kuantitatiboa egiteko eta, ondoren, ore bionikoaren makinara sartzen da oratu prozesurako.
Abiadura handiko oratu bionikoaren makinak zeharkatze bertikal artifizialaren tolesketa eta ijezketa forma hartzen du, 10-50 kg-ko gainazal bakar batekin.Oratu prozesuan glutenak sare-egoera osatzen du.Gluten sarea eta almidoi partikulak estuago konbinatzen dira.Orearen barne egitura uniformea eta egonkorra da, eta horrek funtsezko eginkizuna du lurrunetan egindako ogiaren zaporea hobetzeko.
Kalandratze eta tolesteko kopurua libreki ezar daiteke ukipen-pantailan eta automatikoki doi daiteke.Hautsa kentzeko gailuz hornituta, hauts automatikoa kalandratze-baldintzaren arabera egin daiteke.
Kalandratu ondoren gainazaleko ehuna delikatua da.Gasari eusteko esnatzea eta egonkortasuna hobea da.Lurrunetan egindako produktuak zulo bikainak eta uniformeak eta mastekagarriak dira, gainazal leuna eta kolore ona dutenak.
Ejuntura-makina adimendunak automatikoki itzultzen ditu gainazaleko bi uhalak, 300-700 mm arteko luzera dutenak.Maiztasun bihurketa abiadura kontrola erabiliz, PLC programak moldatzeko makinaren atzealdea abiadura berdina mantentzea kontrolatzen du, gainazaleko gerriko metaketa edo luzatze fenomenoari amaiera emanez.
Funtzio anitzeko ogia osatzeko makinak gainazaleko gerrikoa, erroiluak eta formak uniformeki mehetzen ditu.Bi maiztasun bihurketa arrabol + 8 ardatz izarra gainazal etengabeko kalandrak, glutenaren sarea uniformizatuz eta gainazaleko gainazaleko kalitatea hobetuz.
Ekipamenduaren doikuntza malgua da.Pisu-barrutia ekoizpen-baldintzen arabera doitu daiteke, botoi batekin kontrola daiteke.
Orea igurtzi eta moldatzeko makinara sartzen da igurtzi eta moldatzeko prozesurako.Orea forma zilindriko batean igurzten da.Arku zirkularraren goiko aldea konpontzen da eta behekoa moldatzen da.Ekipamenduak zatiketa argia du eta elkarren osagarri dira.Prozesuaren urratsak optimizatuagoak dira.
Konformatu ondoren enbrioia plaka ezartzeko makina automatikoan sartzen da.Pendulu-makinak egitura mekaniko hutsa eta serbo motor kontrola hartzen ditu.Mugimenduak zehatzak eta leunak dira.Aldi berean, abiadura handiko plaka txukun jartzen da orearen forma optimoa mantentzeko.
Kargatze automatikoko ekipamenduak lan intentsitatea murrizten du, produkzio-eraginkortasuna hobetzen du, kostuak murrizten eta konpainiaren eraginkortasuna areagotzen du.
Lurrunezko ogi bionikoaren ekoizpen-lerroaren ikerketa eta garapen prozesua zorrotza da.Ekoizpen prozesuak denbora osoa ematen die irinaren ezaugarriei.Eraginkortasun handiko, kalitate handiko eta teknologia aurreratuak ogi lurrunetan ekoizteko zaporea nerbiotsua, usain osoa egiten dute, fideoen jatorrizko zaporea berreskuratzen dute.
Gaur egun, lurrunetan egindako ogiak barietate asko sortu ditu bere ezaugarriekin.Batez ere, oinarrizko elikagaiak lurrunetan egindako ogi solidoa dira, zentzu zabalean, roll koloretsuak, mota guztietako opil lurrunetan, ile-opilen serieak, ale anitzeko ogi lurrunetan, postre gozoko ogi lurrunetan, elikadura eta osasun terapeutikoa lurrunetan, ogi dekorazio lurrunetan, asko. -geruza ogia lurrunetan eta abar.
Erreformatu eta irekitzen azken 40 urteetan, mahai txikiko aldaketek jende arruntaren bizitza mingotsa, pikantea, garratza eta gozoa busti dute eta Txinako ekonomiaren aldaketa azkarren lekuko ere izan dira.
Argitalpenaren ordua: 2022-abuztuaren 19a